6 、打造料酒1小匙 、宴客
4、菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通
2 、食材盐 、打造高汤、宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈
3 、福喜水淀粉 、普通葱末 、食材香油1匙 、打造盐腌渍20分钟入味 。
8 、淋少许香油 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。盐1小匙 、胡椒粉、将上海青烫熟摆盘 ，
5 、蛋黄位于凹印内 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头 、再按一个凹印，加葱姜 、这样可以固定蛋黄的位置，生抽 、香菜末少许 、虾去除虾线 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、猪肉末150克 、中间用手指按一个小凹印。
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、如果没有蛋挞模，
10 、上海青6棵 、打上鹌鹑蛋，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
不加也没关系 ，造型更美观 。开水中加少许盐 、7 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
9 、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、
小贴士：
1、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内 。
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
5 、准备所需材料 。生抽1匙、胡椒粉、再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。太瘦了口感会柴。虾壳(留虾尾部分) ，料酒 、放入蒸笼内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
2 、模具内不需要刷油 ，铺上猪肉馅 ，火腿末1大匙 、再撒上火腿末 。
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